郑福年:闲对茶经忆古人

灶台前,一双大手反复地楼起落下,洋洋洒洒间,青绿色的芽叶一点点渐变……有着40多年炒茶手艺的郑福年,一袭粗布对襟衣衫,配合着行云流水的动作,让枯燥的杀青工序,看起来有了一种艺术的美感。灶台墙壁上,“紫笋茶”三个字格外醒目:阳崖阴林,紫者上,绿者次,笋者上,牙者次,叶卷上,叶舒次。