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故乡的吃食
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摘要
北方人好吃,但吃得不像南方人那么讲究和精致,菜品味重色暗,所以真正能上得了席面的很少。不过寻常百姓家也是不需要什么席面的,所以那些家常菜一直是我们的最爱。如果不年不节的,平素大家吃得都很简单。由于故乡地处苦寒之地,冬季漫长,寸草不生,所以吃不到新鲜的绿色蔬菜。我们食用的,都是晚秋时储藏在地窖里的菜:土豆、萝卜、白菜、胡萝卜、大头菜、倭瓜,当然还有腌制的酸菜和夏季时晒的干菜,比如豆角干、西葫芦干、茄子干等。
作者
迟子建
乔丹(图)
机构地区
不详
出处
《课外生活》
2023年第19期20-23,共4页
关键词
南方人
大头菜
绿色蔬菜
酸菜
西葫芦
胡萝卜
腌制
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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