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中餐烹饪色彩和造型表现艺术的创新
被引量:
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摘要
中餐烹饪色彩和造型表现艺术的创新研究,加强餐饮独特的文化气息和艺术享受。本文首先对中餐烹饪色彩和造型表现艺术的作用进行深入分析,其次对当前中餐烹饪色彩和造型表现艺术问题进行探讨,最后对中餐烹饪色彩和造型表现艺术的创新策略进行探究,赋予菜品独特的美观性,满足消费者对口感和味道的要求,带来深刻性的品味记忆。
作者
孙凯
机构地区
江苏省惠山中等专业学校商旅系
出处
《中国食品工业》
2023年第18期43-45,共3页
China Food Industry
关键词
中餐烹饪
色彩表现
造型表现
分类号
TS972.117 [轻工技术与工程]
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