摘要
本文以国内高校食品工程学院食品发酵工艺学的一节教学改革实践课程为研究对象,通过分析食品发酵工艺学课程的教学内容和方法,探讨食品发酵工艺学产教融合改革中的创新实践点,希望能够促进食品发酵行业的人才培养和科技创新提供借鉴。食品发酵工艺学产教融合改革的创新实践点是根据相关理论、借鉴实践案例而制定,经过具体实践的验证,确定这些实践点的可行性和有效性。
出处
《中国食品工业》
2023年第18期103-105,共3页
China Food Industry
基金
“新工科”背景下地方高校实验教师教学能力提升路径与实践,项目编号:22107103092407
教育部产学合作协同育人项目
盐城工学院教改研究课题:基于建设发酵工艺学产教融合课程的育人机制研究,项目编号JYKT2022A034。