维生素的生理功能及其在动物健康与营养中的应用

笔者综述了维生素作为饲粮中营养性和功能性添加剂在动物(包括宠物、禽类和畜类)健康与营养中的研究与应用,介绍了维生素的理化特性和生理功能,分析维生素对动物健康的作用机制,总结维生素相关研究的突破点,以期为维生素在动物生长、发育及生产中的应用提供参考。