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琯溪蜜柚柚皮果脯生产工艺
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摘要
柚子是柑橘类一种大宗水果,在我国南方各省都有一定量的种植。琯溪蜜柚是我国著名的优良柚类品种,其所含营养物质丰富、果肉清甜爽口、风味独特,深受消费者青睐。近年来,柚子加工业逐渐发展,产生了大量的副产物,柚皮是主要的加工副产物。柚皮中含有丰富的类黄酮物质、膳食纤维、果胶等成分,具有降血糖、降血脂、活化血管等功效。
作者
杨钊辉
肖文熙
倪辉
陈峰
黄高凌
杜希萍
魏好程
胡阳
机构地区
不详
出处
《农村新技术》
2023年第10期63-63,共1页
关键词
琯溪蜜柚
类黄酮物质
营养物质
加工副产物
柚类
柚子
柚皮
大宗水果
分类号
S66 [农业科学—果树学]
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