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富氢水处理菠菜保鲜效果好
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摘要
菠菜属藜科菠菜属一年生草本植物,又称赤根菜、鹦鵡菜、波斯菜等。菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素,素有“营养模范生”之美誉。菠菜因其具有较高的营养价值和保健功能而深受广大消费者青睐。然而菠菜叶表面积大,呼吸旺盛,营养消耗迅速,极易导致叶片皱缩、失绿变黄以及腐烂。
作者
徐超
秦占军
陈依梁史君彦
封碧红
王清
机构地区
不详
出处
《农村新技术》
2023年第10期64-64,共1页
关键词
营养消耗
维生素K
辅酶Q10
富氢水
菠菜叶
类胡萝卜素
营养价值
维生素C
分类号
S63 [农业科学—蔬菜学]
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