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黄芪保健酒的研制

Development of Astragalus Health Wine
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摘要 以黄芪和糯米为主要原料,经液化、发酵、乙醇浸提、调配、灭菌,制成具有保健功能的黄芪保健酒。该黄芪保健酒色泽金黄明亮,酒体协调,入口饱满,气味醇香,具有黄芪独特的风味和营养保健功效。 Using Astragalus and glutinous rice as the main raw materials,Astragalus health wine with health functions was made through liquefaction,fermentation,ethanol extraction,blending,and sterilization.This Astragalus health wine has a bright golden color,a harmonious body,and a mellow aroma.It has the Astragalus flavor and nutritional health effect.
作者 张劲松 梁超 吕伟民 ZHANG Jinsong;LIANG Chao;LV Weimin(The scientific research institute of light industry of Heilongjiang Provinc,Harbin 150010,Heilongjiang,China)
出处 《酿酒》 CAS 2023年第6期122-124,共3页 Liquor Making
关键词 黄芪 保健酒 发酵 乙醇浸提 Astragalus membranaceus Health wine Fermentation Ethanol extraction
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参考文献3

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