油温几成热?这样来判断

中国饮食文化博大精深,仅仅掌握好锅里的油温,便能将普通的食材化为美味佳肴。若你是厨房新手,又没有温度计,也不必担心,这里教你通过“看、听、试”,几招辨别油温,来掌握更加健康的烹饪方式。两三成热,约60℃-100℃无烟,油面平静,手放在锅上方稍有温热感。