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素食之风吹到了奥林匹克?

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摘要 第33届夏季奥林匹克运动会,将于2024年7月26日至8月11日在法国巴黎举行。据悉,以肉类为中心的法国美食将在2024年巴黎奥运会上改头换面。巴黎奥运会将以“可持续发展”为目标,为运动员、观众、志愿者及工作人员提供更多使用本土食材,更具素食、环保特色的饭菜,而参与奥运会菜单设计的法国顶级厨师们,也将为这次“重大转变”量身定制无肉菜式。
作者 金庭
机构地区 不详
出处 《川菜》 2023年第11期56-57,共2页 Chuan Cuisine
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