摘要
目前,基于工作岗位情景的西点课程教学模块设计,已经得到了市场以及社会的普遍认可,并且在西点专业人才培养方面发挥了重大作用。本文分析了基于工作岗位情景的西点课程教学存在的问题,主要包括教学思维陈旧、课程实践教学不足、课程评价满意度低。在此基础上,提出了整合教学资源,建设专业教学资源库;实施工作岗位情境教学,提高过程教学质量;教学内容的模块化教学框架,组织课程的实施的西点课程教学设计对策。
出处
《中国食品工业》
2023年第19期97-99,共3页
China Food Industry
基金
第二批国家级职业教育教师教学创新团队课题《新时代我国“双师型”教师标准与培养模式研究》子课题《广西中职烹饪专业群“双师型”教师标准与培养模式研究》
广西区重点教改课题《校政企行合作的地方特色菜系研发及人才培养的探索》GG20210402(桂教职成[2020]37号)。
