中餐烹饪教学资源库建设的有效措施研究

中餐烹饪文化是我国优秀传统文化,改革开放以来,我国旅游行业得到快速发展,旅游餐饮业进入全新的发展阶段。中餐烹饪专业向餐饮业输送具备熟练技术、创新精神强、创业能力强的高素质劳动人才。本文从反思传统教育不足入手,分析中餐烹饪教学资源库建设,结合当前教育发展形式,利用教学资源库构建良好的课堂教学思路,实现人才培养目标。