近红外光谱技术在生鲜肉制品快速检测中的研究进展

随着国民经济的不断增长和生活水平的不断提升,人们对高质量生鲜肉制品的消费提出了更高的要求,但随着市场生鲜肉制品消费需求量的急剧增长,各种肉制品安全问题也频繁发生,严重威胁着消费者的生命安全。对此,有关部门必须加强对市场上生鲜肉制品的科学检测工作,确保流通到市场上的生鲜肉制品健康无害。