两大专项比赛是较量也是交流

厨师节上的两大专项比赛格外引人瞩目。其中,由中国烹饪协会主办的“首届全国西餐烹饪技能总决赛”,是世界厨师联合会认证赛事,聘请世界厨师联合会国际A级裁判执裁,与国际赛事接轨;而由世界中餐业联合会主办的“2023国际中餐青年名厨排名赛”,旨在通过科学设计国际中餐烹饪竞赛赛制,推动现代中餐的烹饪艺术与世界烹饪艺术接轨,彰显青年名厨风采。