别胜一筹老鲁味

鲁菜在中国传统饮食文化中是浓墨重彩的一笔。这组来自北京福全馆的鲁味佳肴,除了地道的原材料和独特的烹饪技艺之外,还包含丰富的历史与文化意义。如“芳哺”,它是齐鲁大地花馍的缩影,蒸好后根据主题不同,可盖上“喜”“福”“寿”等吉祥字样,代表各种美好寓意。内馅也有豆沙、白果、水晶等多种选择。据福全馆主理人李宏岗介绍,“芳哺个头越大越难做”。如今这个将民俗与艺术完美结合的花馍少有餐厅在做,但福全馆坚持推出,不断完善,目前在售的这款也深受年轻人的喜爱。