鸡宰前检疫的现状与发展对策

近年来,随着我国经济水平的快速发展,人民生活水平的不断提高,日常对肉食品的需求不断扩大,鸡肉作为肉食品一种重要组成部分,得到了突飞猛进的发展。据联合国及农业组织数据显示,从1978年到2020年,我国肉鸡每年出栏量从8.75亿羽快速增长到103.21亿羽,增长11.8倍。从国家公布的终末消费数据进行分析可以看出,我国禽肉消费量从2000年的1200万吨增加到2018年的2000万吨左右,占肉制品消费的比重从2000年的19.8%提升至2018年的23.4%。