灵宝凉粉

凉粉是河南灵宝市的特色小吃,至今已有几百年的历史。尤其以阳店镇寨原村的“一生凉粉”最为著名和正宗。“一生凉粉”的口味独特。它最大的特色是在磨好的淀粉里添加酸浆水。上等的酸浆色泽白中泛青,浆味酸中带香,加入以后使酸味更突出,口感好,营养保健,这在中原地区是其特有的凉粉制法。