烟熏小黄鱼

用料,小黄鱼2条,姜3片,剩饭1碗,盐、油、茶叶、黄片糖各适量。做法,1.小黄鱼去内脏洗净沥干水分,黄片糖剁碎,备用。2.小黄鱼里外涂上盐,腌制30分钟后,用纸巾吸干水分,擦掉里外的盐。3.铁锅烧热放油,烧至八成热,放入姜片炸焦后捞出,下入小黄鱼煎至两面焦黄。