古人“吃辣”简史

天气渐渐变凉,是不是要来一顿美味的火锅劳自己的肠胃呢?吃火锅,人们都会习惯性地做个选择:微辣、中辣、麻辣还是超级辣?不管哪种辣,里面肯定少不了辣椒。种类酱多的辣味调料辣椒传人我国的时间较晚,实际上,没有辣椒也不妨碍古人享受辣味所带来的快乐现代人喜欢吃的酸辣萝卜,古人大概也是喜欢的。比如,《东京梦华录》里记载北宋首都开封的州桥夜市里,就有姜辣萝卜。现代人用辣椒制作酸辣萝卜,而古人则用姜。