鸡泽辣椒

鸡泽是中国辣椒之乡,也是中国辣椒产业龙头县,“鸡泽辣椒”种植历史源远流长。相传秦代瘟疫流行,常食辣椒者却免受其害,人们自此发现辣椒的防疫除病功效,便将其移植田间种植。凭借鸡泽充足的阳光、优良的土质和适宜的水肥气热,经过世代的精心培植,辣椒在这里扎根,形成了现在色泽鲜红光亮、椒干绕指而不折、形似羊角的独特品种--“羊角椒”。在1400年前的隋朝,“鸡泽辣椒”就驰名燕赵大地,到明清时期,作为向宫廷进贡的贡品,是御膳房的主要调味品之一。据《鸡泽文史资料》载:“其味质产量均较他处名优。”