“食品化学”线上线下混合式教学模式的改革与实践

“食品化学”课程是化学学科和食品学科交叉的纽带,是食品专业的核心课程。为提高食品化学课程教学质量,本文通过应用“学习通”及中国MOOC等信息化教学平台进行线上线下混合式教学实践探索,通过课前、课中、课后三段式教学逐步提高学生的自主学习能力,完善过程化教学考核,改善教学管理效果,培养学生解决复杂工程问题的综合能力。经过教学改革,课程目标达成度持续提升。