摘要
随着国民生活质量不断提高,人们逐渐意识到仅摄入精米白面等细粮并无法满足人体达到健康状态的需求,越来越多人开始摄入玉米、荞麦以及豆类等粗粮,这是因为粗粮中富含膳食纤维,摄入适量的膳食纤维能够刺激人的肠道,促进肠胃蠕动,提高人体的消化、代谢水平,此外膳食纤维还可吸附葡萄糖、胆固醇等物质,辅助治疗高血压、糖尿病等疾病.
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023年第20期329-329,共1页
Journal of Food Safety and Quality
基金
吉林农业科技学院2019年国家级大学生科技创新项目(201911439009)。
