摘要
禽蛋质优价廉,营养丰富,是菜篮子工程的重要组成部分,可作为孕妇、婴儿、老人等特殊群体的首选健康食品,对于维护人民健康和推进“健康中国”建设意义重大,民生效应极其显著[1]。我国是禽蛋生产和消费大国,且近五年来禽蛋产量呈稳步上升趋势,并在2022年达到峰值,禽蛋年产量达到3456万吨,约占全球禽蛋产量的40%(见图1),形成了全球最大的种、养、加工与销售全产业链集群[2]。
出处
《中国禽业导刊》
2023年第12期13-18,共6页
Guide To Chinese Poultry
基金
国家重点研发计划(2022YFD2101001)
国家自然科学基金(32172226)
国家蛋鸡产业技术体系项目(CARS-40-K25)
安徽省农业科研系统专项资金(AHCYJSTX-NCPJG-15)
农产品精深加工安徽省重点实验室重点项目(PA2022GDSK0041)
合肥工业大学与安徽荣达食品有限公司合作项目(W2020JSKF0489)。
