中西餐饮文化差异和英语翻译分析——评《烹饪、餐饮与接待英语》

21世纪以来,我国的对外开放政策逐步落实,国际地位与经济实力稳步提升,与此同时我国的传统文化也开始走向世界,尤其是饮食文化,愈发受到外国友人的关注与赞赏,越来越多外国友人来中国品尝中国美食,因此,提高餐饮企业的英语服务能力与英语应用范畴成为了未来餐饮企业自我提升的重要方向。由于中西方在历史进程、文化背景、社会风俗、价值观念等方面都存在巨大担心差异,餐饮企业在进行饮食文化交流时很可能会出现因文化差异造成的误解与隔阂,因此对中西餐饮文化差异及翻译策略进行研究极具必要性。