白萝卜 冬日小人参

白萝卜是我们餐桌上常见的食材,素有“小人参”之称。萝卜在古文中早有记载,中国两千年前解释词义的专著《尔雅》中称其为“芦菔”,唐代苏恭所著《本草》中谈到“莱菔”有“消谷,去痰癖,肥健人”的药用价值。明代李时珍更是对萝卜赞誉有加:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之最有利益者。”