重庆小面:升级产业链 拥抱更大的市场

天色微亮的清晨,山城重庆被一碗热气腾腾的小面唤醒。人们从水汽盒的面锅旁接过刚刚捞出的小面,快速搅拌红油,味蕾在麻和辣的双重刺激下被迅速激活。每天吃上一碗小面,就是重庆人的日常。随着旅游产业的兴起,重庆市深入挖掘地方特色饮食文化,打造了具有重庆“土味”和饮食“特色”的小面产业。