寻味四川,临江鳝丝

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摘要兄弟谢成龙,是乐山餐饮协会副会长兼临江鳝丝协会秘书长,中国烹饪大师、国家高级技师,在乐山餐饮界,大家公认的行业领军人物之一。他在乐山的自家院子改建了一座别具特色的餐饮工作室,取名“隐涯”,又名“遇津山房”,用以开发菜肴新产品以及餐饮文化研究。为此,我专门为他写了一首诗:谢家宝树隐山涯,成风之祈烹玉华。龙行虎步调金鼎,遇津美干万家!

作者炊墨先生

机构地区不详

出处《川菜》 2023年第12期61-62,共2页 Chuan Cuisine

关键词高级技师餐饮文化餐饮界工作室行业领军人物乐山临江协会

分类号 F42 [经济管理—产业经济]

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川菜

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