冬食羊肉赛人参

清代著名美食家杨静亭在《都门杂咏》中如此称赞烧羊肉:“煨羊肥嫩数京中,酱用清汤色煮红。日午烧来焦且烂,喜无味腻喉咙。”几句话勾起了无数人的冬季味蕾。羊肉是民间公认的冬令补食佳品。民有云:“冬吃羊肉赛人参,滋肾养肝又提温。”冬季常吃些羊肉,可以起到滋补养生的作用。