燕山深处 “栗”久弥香 探访全球重要农业文化遗产河北宽城传统板栗栽培系统

“堆盘栗子炒深黄,客到长谈索酒尝。寒火三更灯半地,门前高喊灌香糖。”立冬时节,万物收藏。冬日里的一捧“糖炒栗子”,是多少人记忆中的一抹甘甜。位于河北省承德市东南部的宽城满族自治县,地处燕山山脉东南端,西近京津,东近渤海,光照充足,是京津冀水源涵养功能区和生态环境支撑区。宽城被称为“中国板栗之乡”,据史载3000多年前就有了食用板栗。长期以来,当地老百姓对板栗充满感情,称其为“铁杆庄稼”“木本粮食”。这里出产的板栗色泽光亮,果实易储、易剥,入口香甜清脆,味道香醇,风味独特。