人间烟火可亲 美食温暖人心

汪曾祺在《端午的鸭蛋》一文中,用生动的文笔描写了美味的咸鸭蛋:“高邮咸蛋的特点是质细而油多,蛋白柔嫩,油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,“岐一—”红油就冒出来了…….”