食品包装学课程教育探索与实践——以桂林旅游学院为例

随着经济水平的提高,食品行业所需的人才不仅要有丰富的专业知识和职业技能,还要有良好的道德修养和社会责任感。作为应用型本科高校,在食品质量与安全专业教学中需要融入中国传统文化、职业素养等教育元素,引导学生尽早成长为德才兼备的食品安全方面的高素质人才。文章以“食品包装学”为例,分析现阶段课程教育的不足之处,结合学校培养要求,从课程教育点的挖掘、教学方法的改革、学生的主动性和健全教育评价体系四方面对促进课程教育建设进行了探索与实践。