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粮油真菌毒素检测技术与应用分析
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摘要
真菌毒素是在适宜条件下由丝状真菌产生的有毒代谢产物,常见于粮食中,对人类和动物健康构成极大威胁。本文以真菌毒素综述为出发点,简要分析了T-2毒素、玉米赤霉烯酮毒素、黄曲霉毒素、伏马毒素等代表性毒素,探讨了粮油真菌毒素传统检测方法和新兴检测技术的应用,以期为相关研究提供参考。
作者
崔迪
徐春峰
杜飞飞
机构地区
黑龙江省大庆市粮食质量检验检测站
黑龙江省粮食质量安全监测和技术中心
出处
《黑龙江粮食》
2023年第11期39-41,共3页
关键词
粮油
真菌毒素检测技术
应用分析
分类号
TS207.5 [轻工技术与工程—食品科学]
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黑龙江粮食
2023年 第11期
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