“桑资源营养健康功能挖掘与新产品创制”通过成果评价

“Exploration and New Products Creation on Mulberry Nutrition and Health Function”Passed the Assessments

由国家蚕桑产业技术体系岗位科学家邹宇晓研究员主持完成的“桑资源营养健康功能挖掘与新产品创制”成果通过第三方评价。该成果针对桑资源营养健康功能的物质基础及作用机制不明、高效加工利用技术及配套装备缺乏等问题,以挖掘桑资源营养健康价值为切入点,围绕原料活性成分与功能评价、关键加工技术与配套装备、新产品创制与产业化等方面开展系统研究,取得多项创新性成果。