寻味潮州 壶小乾坤大

一把朱泥小壶,一小撮茶叶,三个杯子,就是潮州人的一天。潮州工夫茶,至清中期后盛极一时,不仅是潮州地区饮茶习俗的文化现象,也是潮州饮食文化的重要内容。“曲院春风啜茗天,竹炉榄炭手亲煎。小砂壶沦新鹪嘴,来试湖山处女泉。”清代诗人丘逢甲,在客居潮州时,就曾写下优美的诗句,对潮州工夫茶进行了详尽的描述。