棉籽壳和木屑基质栽培下皱木耳营养成分的测定比较

Comparison of nutrient composition determination of Auricularia auricula under cotton seed shell and wood chip substrate cultivation

通过分别测定棉籽壳栽培皱木耳和木屑栽培皱木耳的营养成分,确定最佳栽培模式。结果表明,木屑栽培皱木耳粗蛋白、粗纤维、总糖含量明显高于棉籽壳栽培皱木耳;矿质元素和微量元素测试结果表明,两种栽培模式中皱木耳中人体必需的钾元素含量特别高(大于8000 mg·kg^(-1));重金属砷、汞、铅均未超标,棉籽壳栽培皱木耳中的重金属镉出现严重超标现象(7.3756mg·kg^(-1))。可知,木屑栽培皱木耳优于棉籽壳栽培皱木耳。