全方位推动小麦加工节粮减损 促进小麦加工业高质量发展

过度加工导致我国小麦加工环节损失率较高,还存在小麦胚芽和麸皮两个副产物增值利用水平低的问题,造成资源浪费、营养损失。为推动小麦加工节粮减损,促进小麦加工业高质量发展,要加快推进小麦粉新标准落地,实现节粮减损和节能减排;开发更多功能性专用粉,满足市场需求;研制更安全健康、好吃好存的全麦粉,大力发展全谷物产业;提升小麦胚芽和麸皮的增值利用水平。建议加大新标准的培训和宣贯,企业落实新国标要结合实际情况,加大科技投入,提高小麦胚芽和麸皮的增值利用水平。