乳制品中γ-氨基丁酸含量的测定

γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是中枢神经系统中非常重要的活性物质,具有多种生理功能。γ-氨基丁酸是中枢神经系统的一种抑制性神经递质,在调节神经元兴奋度上起着重要作用,具有安神、降血压、改善肝肾功能、促进睡眠、缓解焦虑、抗抑郁等多种生理功效。