盐城亭湖地区餐饮业行话

盐城市亭湖区从地理位置上看是连接江苏南北的重要交通枢纽,也是淮扬菜的主要流传地区之一。其在餐饮业中的行话,涉及这里的方言、民俗等文化,涵盖了餐饮业的方方面面,好多行话过去一直在餐饮业中流传,没有任何文字记载。由于现代社会的快速发展,好多行话已经渐渐消失了,但餐饮业的好多行话蕴藏着深厚的文化底蕴,通过挖掘研究,可以让我们进一步了解亭湖地区传统饮食文化的一些特征。