西藏为什么有那么多川菜馆?

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摘要 20世纪70年代,考古工作者在西藏卡若遗址(距今4300-5300年)发现源自中原的栗。1995年,考古工作者在西藏昌果沟遗址(距今约3500年)也发现了栗米。卡若遗址和昌果沟遗址中栗米的发现,表明中原地区的粟米在新石器时期就传播到西藏,中原与西藏饮食文化交往的历史可谓悠久。唐代以后的藏汉典籍中也不乏中原食物进入藏族聚居区的记载。

作者励轩臧正

机构地区不详

出处《川菜》 2024年第1期20-23,共4页 Chuan Cuisine

关键词考古工作者新石器时期卡若遗址川菜馆文化交往藏族聚居区中原地区西藏

分类号 K87 [历史地理—考古学及博物馆学]

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