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脱水蔬菜中重金属含量检测分析及限量研究
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摘要
随着现代食品加工技术的发展,脱水蔬菜作为一种方便、营养且易保存的食品,越来越受到人们的欢迎。然而,由于加工过程中会受到重金属污染,人们开始关注脱水蔬菜中重金属的问题,这就需要对脱水蔬菜中的重金属含量进行检测分析及限量研究。
作者
胡叶清
机构地区
苏州工业园区疾病防治中心有限公司
出处
《中国食品》
2024年第2期145-147,共3页
China Food
关键词
脱水蔬菜
现代食品加工技术
加工过程
重金属污染
检测分析
重金属含量
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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