赣西两头乌猪与“巴×乌”猪胴体品质及肉质性状的比较研究

赣西两头乌猪是我国畜禽遗传资源名录中的地方猪品种之一,隶属于华中两头乌猪,基于赣西两头乌猪养殖生产的“萍乡两头乌”农产品已获全国农产品地理标志认证。赣西两头乌猪具有肉质细嫩,味道鲜美,耐粗饲,母性强,抗病力强等优良特性,但存在生长速度慢,料重比高等不足之处。猪只的三元杂交利用模式能够大限度地利用遗传互补性,体现杂种优势,提高经济效益,在国内外商品猪生产中被广泛采用。