新时代下蚌埠饮食类非遗的传承与发展

近年来,随着文旅产业的发展,非物质文化遗产(以下简称非遗)成为地方文旅发展的亮点,饮食文化作为地方名片,重要性显而易见。其中,饮食类非遗更是成为各地拉动文旅经济的主要内容。现以安徽省蚌埠市为例,基于当前蚌埠文旅融合的发展背景,针对蚌埠饮食类非遗的保护与传承进行多维度研究,探究蚌埠饮食类非遗的发展现状,深挖其存在的问题,并针对传承人、政府、企业多主体提出相应的建议,以期为蚌埠未来几年地方文旅的发展提供新视角、新方向。