以商业会计为抓手的食品企业整合经营探索

由刘厚钧等编著,电子工业出版社出版的《食品企业管理》一书聚焦食品企业发展,探讨论述了食品企业经营管理的相关理论与方法。该书由12个项目构成,可分为3个方面:首先,概述了食品企业管理的原理与方法,并介绍了食品企业的组织与文化;其次,分别探讨了食品企业的战略管理、经营管理、生产管理、物流管理、人力资源管理、财务管理等9个方面;最后,介绍了食品企业管理创新的内涵、过程与方法。该书突出了食品企业管理内容的逻辑性、统一性和整体性,为阐释以商业会计为抓手的食品企业整合经营提供了重要借鉴。