中国餐饮业:品牌化、供应链发展和数字化受到关注

近日,中国饭店协会发布了《2023中国餐饮业年度报告》(以下简称《报告》)。报告显示,烘焙业与茶饮业呈现明显的增长态势,店均营收同比变动均有较大幅度上涨;绿色发展、预制菜、餐饮跨界成为过去一年的关键词;中国餐饮业行业振兴是必然趋势,总体过程或表现为波动回升。报告还指出,虽然餐饮行业有着积极的发展前景,但在数字经济背景下,人才、企业都在做需求转型,提醒有意向加入餐饮赛道的选手要谨慎。