蛋白质饲料原料实验室评价指标

热加工可改善饲料原料的品质,但热加工不当会降低饲料中蛋白质的利用率。氢氧化钾蛋白质溶解度(Potassium hydroxide protein solubility,KOHPS)和体外蛋白质消化率(In vitro protein digestibility,IVPD)是实验室评估蛋白质饲料原料利用率的两个重要指标。本文综述了常见蛋白质饲料原料的KOHPS参考值、适用范围以及其他可用于评估原料热加工程度的指标,同时也综述了常见蛋白质饲料原料的IVPD参考值以及胃-胰蛋白酶双步法的试验缺陷,为饲料企业评估蛋白质饲料原料提供参考。