宣城市郎溪县创新开展学校食堂食品安全延伸追溯管理

为保障学校食堂食品安全,安徽宣城市郎溪县市场监督管理局、县教育体育局、县农业农村局联合出台学校食堂食品安全延伸追溯管理实施方案,旨在加强食品原料的来源追溯并规范食品原料供应商、集中供应商和初始供应商的管理,确保学生的校园饮食安全。强化源头管控,筑牢食品安全第一防线。全县中、小学及幼儿园食堂采购米、面、油、肉、禽、蛋、奶等大宗食品原料,应建立固定的供货渠道,与供货者签订供货协议,明确各自的食品安全责任和义务。食品原料供应商应资质齐全,三年内未受过行政处罚、食品安全管理工作运行有效等。