鄂尔多斯细毛羊羔羊生长性能、屠宰性能及肉品质特性研究

目的:实验旨在探讨鄂尔多斯细毛羊羔羊生长性能、屠宰性能及肉品质特性,为鄂尔多斯细毛羊选育及生产提供科学理论依据。方法:选择240只健康的体重相近的4~4.5月龄鄂尔多斯细毛羊断奶羔羊,随机分为2组,每组120只,在放牧条件下对照组采用常规补饲(苜蓿、玉米),实验组采用补饲育肥羔羊全混合颗粒饲料90d。测定生长性能、屠宰性能、肉品质和肌肉氨基酸含量。结果表明:补饲全混合颗粒饲料组效果显著优于常规补饲组;补饲全混合颗粒饲料组增重效果较好,产肉量高;鄂尔多斯细毛羊羔羊羊肉的蛋白质含量较高,含17种氨基酸,各种氨基酸含量丰富,其中谷氨酸含量相对较高。