清脆赛梨药食两用之萝卜

中华美食之萝卜素描。萝卜可以说是我国历史悠久的“当家菜”,古称莱、芦、葵等。萝卜生熟皆可食,品种也多,素有“小人参”的美誉,自古以来深受人们喜爱。宋代苏颂的《本草图经》中记载:“莱南北通有,北土尤多。有大、小二种:大者坚,宜蒸食;小者白而脆,宜生啖。”