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客家菜饮食文化的传承与创新下的主题宴会设计
被引量:
1
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摘要
本文以客家菜饮食文化的传承和创新为例,探究了主题宴会的设计。文章从整体设计思路、宴会场地和台面、菜单设计、中心装饰物、主题客房、宴会活动、客家菜饮食文化设计等方面进行了系统的介绍和分析。同时,结合客家菜饮食文化提出了创新和发展的思路,并展望了客家菜饮食文化主题宴会设计的未来发展方向。
作者
胡静
任桂湘
杨文芳
机构地区
惠州城市职业学院(惠州商贸旅游高级职业技术学校)
出处
《食品界》
2024年第2期91-93,共3页
Food Industry
关键词
饮食文化
客家菜
菜单设计
装饰物
主题宴会
传承与创新
传承和创新
未来发展方向
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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