满盘春 粤有味

这组来自上海景煊SOLE餐厅的新年菜肴,是品牌厨师团队以全新的烹饪技法解构传统粤菜。四道菜品各有特色,在调味、口感设计上特别出彩。如榄豉星斑蒸陈村粉中的秘制荫豉酱,强调的是香和鲜,以酱香做基础味,融合复杂且均衡的鲜味。